5 niedocenianych produktów spożywczych, które zapewniają najwięcej wartości odżywczych za każdą złotówkę

Jest mnóstwo informacji o wartościach odżywczych. Można wymienić każdą modną dietę pod słońcem, a jednak tak naprawdę nie mamy ustalonej definicji diety bogatej w składniki odżywcze. „Często wyrzucaliśmy słowo „bogate w składniki odżywcze”, nie mając uzgodnionej definicji ani żadnego spójnego sposobu identyfikowania żywności bogatej w składniki odżywcze” Sarah Ballantyne, dr. – mówi w tym odcinku podcast mindbodygreen .

Dlatego biofizyk i New York Times autor bestsellerów zaproponował nowe podejście zwane Odżywka lub dieta składająca się głównie z pełnowartościowych pokarmów bogatych w składniki odżywcze (tak się też składa, że ​​jest to tytuł jej Nowa książka ).

Oblicza wszystkie składniki odżywcze, których potrzebuje nasz organizm, na podstawie spożywanej przez nas żywności i przyznaje każdemu produktowi ocenę w oparciu o literaturę naukową.

Jest trwały, łatwy do naśladowania i fascynujący — na pewno będziesz zaskoczony niektórymi z poniższych, najwyżej ocenianych elementów!

Truskawki

„Najwyżej ocenionym owocem są truskawki” – mówi Ballantyne. Nie jagody – truskawki. „Jagody mają najlepszy zespół PR ze wszystkich owoców” – żartuje na temat wszystkich badań i wiadomości wokół tych drobnych błękitów. „Nie mówię, że jagody są złe, ale truskawki mają prawie dwukrotnie większą gęstość składników odżywczych niż jagody” – dodaje. Kto wiedział?

151 numer anioła

W szczególności truskawki uzyskały wynik Nutrivore wynoszący 762, a jagody 396. Ponownie nie mam nic przeciwko jagodom – są świetne! – ale nie ignoruj ​​​​innych jagód w pęczku. Według Ballantyne truskawki są szczególnie bogate w witaminę C, polifenole i fitosterole, mangan i witaminę B7.

soczewica

„Rośliny strączkowe to najbardziej odżywczy pokarm skrobiowy” – mówi Ballantyne. „Pomyślałem, że warzywa korzeniowe skrobiowe takie jak słodkie ziemniaki przebiłoby rośliny strączkowe… ale średnio rośliny strączkowe są w większym stopniu.”

Mają wynik 489, według jej strony internetowej i są bogate w minerały, witaminy i polifenole. „Soczewica króluje w świecie roślin strączkowych” – dodaje Ballantyne. Tutaj znajdź najlepsze sposoby ich przyrządzania .

Kawa

Miłośnicy kawy, pochylcie się: Twój ulubiony napój uzyskuje wynik Nutrivore wynoszący 7036, co według Ballantyne czyni go jednym z najbardziej odżywczych pokarmów na świecie.

„Kawa zdobywa bardzo wysoką notę ​​Nutrivore dzięki temu, że jest tak skoncentrowanym źródłem polifenoli, a jej filiżanka zawiera jedynie 2 kalorie, jeśli jesteś piję czarną – zauważa. Oprócz tych polifenoli zawiera dość pokaźną ilość witamin z grupy B i odrobinę błonnika.

„Nie sądzę, że ludzie zdają sobie sprawę, że filiżanka kawy dostarcza im witamin z grupy B” – dodaje Ballantyne. „Jak fajnie? To znaczy, kawa jest obiektywnie najlepsza”. Ballantyne, jesteśmy z Tobą w 100%.

Bulgur

Jeśli chodzi o ziarna o najwyższej punktacji, bulgur wychodzi na wierzch. Bulgur to rodzaj pseudograiny, który uzyskał wynik Nutrivore na poziomie 297.

Zawiera większą ilość składników odżywczych, takich jak błonnik i białko, niż ryż (jeśli masz zamiar porównać te dwa produkty), głównie dlatego, że „tak naprawdę jesz całe ziarno” – mówi Ballantyne. „Składniki odżywcze zwykle koncentrują się w zarodkach i łuskach; gdy tylko zaczniesz przetwarzać ziarno, usuwasz część składników odżywczych” – dodaje. Tutaj , znajdź więcej faktów o wartościach odżywczych i najlepszy sposób na przygotowanie tego zdrowego ziarna.

Czekolada

Według Ballantyne proszek kakaowy ma wynik Nutrivore wynoszący 1036, a mianowicie dzięki zawartości polifenoli. „Ma naprawdę dużo minerałów. Jest też bardzo bogata w błonnik” – zauważa. Nic dziwnego, że ciemna czekolada jest kojarzona z wieloma korzyściami zdrowotnymi, takimi jak zmniejszenie ryzyka wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi .

„Im ciemniejsza czekolada, tym lepsza gęstość składników odżywczych, ale czekolada w rzeczywistości zawiera wiele cennych składników odżywczych” – dodaje Ballantyne. Nasze ulubione przepisy ostatnio? Te batoniki czekoladowo-orzechowe i to orzechowo-czekoladowe smoothie .

Jedzenie na wynos

Traktuj system Nutrivore firmy Ballantyne nie jako sztywne zasady, ale jako sugestie, jak wypełnić talerz bogaty w składniki odżywcze. Dodaj te pięć podstawowych produktów do swojej listy zakupów – a także inne, które opowie w tym odcinku! – a na pewno uzyskasz najbardziej odżywczy efekt za każdą złotówkę.

Mamy nadzieję, że ten odcinek wam się spodoba! I nie zapomnij zasubskrybuj nasz podcast w iTunes , Podcasty Google , Spotify , Muzyka Amazona , Lub Youtube !