Masz ochotę na komfortowe jedzenie? Ta wegańska zupa ze słodkich ziemniaków jest obfita i zdrowa
Uwielbiam tę zupę, ponieważ równoważy ziemiste słodkie ziemniaki z soczystymi mleko kokosowe i wspomagająca odporność kurkuma i imbir . To komfortowe jedzenie, ale szczególnie bogate w składniki odżywcze i zdrowe.
Ta zupa wykorzystuje niektóre zszywki ze spiżarni, ale jeśli nie masz słodkich ziemniaków, z pewnością możesz zamienić się na kalafior lub marchewkę. Możesz również zwiększyć głębię smaku, piecząc warzywa przed przecieraniem ich płynem. Możesz stworzyć tę kremową, bogatą konsystencję bez nabiału, dodając odrobinę dobra oliwa z oliwek pod koniec procesu mieszania.
Ten przepis robi bardzo dużo, więc nie krępuj się go podgrzewać przez kilka dni. Możesz go również zamrozić, schładzając, a następnie napełniając torby na wynos i kładąc je płasko w zamrażarce. W ten sposób rozmrażają się znacznie szybciej i zajmują mniej miejsca.
Kremowa wegańska zupa ze słodkich ziemniaków
Porcja dla 4 osób
Reklama
Składniki:
- 3 super duże lub 5 średniej wielkości batatów
- 2 do 3 łyżek. Oliwa z oliwek
- 1 łyżka. imbir w proszku
- 1 łyżka. kurkuma w proszku
- Sól
- 1 szalotka, pokrojona w ćwiartki
- 4 szklanki wegańskiego bulionu lub wody
- 2 puszki mleka kokosowego
Metoda:
- Rozgrzej piekarnik do 425 ° F.
- Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem.
- Potnij słodkie ziemniaki na równe kawałki, około 5 cm.
- Wrzuć słodkie ziemniaki z oliwą z oliwek, dużą szczyptą soli, imbirem i kurkumą w proszku.
- Rozłóż je na blasze do pieczenia, dając im równą przestrzeń.
- Piecz przez 20 do 25 minut, aż brzegi zaczną się rumienić.
- Wyjąć z piekarnika.
- Następnie w piekarniku holenderskim podgrzej 1 łyżkę stołową, aby pokryć dno garnka i dodaj szalotkę i słodkie ziemniaki.
- Dodaj bulion i mleko kokosowe.
- Doprowadź do gotowania na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż słodkie ziemniaki będą łatwo muskać między palcami.
- Pracując partiami, zmiksuj, a następnie dodaj 1 do 2 łyżek. oliwy z oliwek z włączonym blenderem, aby uzyskać kremową, jedwabistą konsystencję.
Na wszystko bezglutenowe grzanki:
- Zwietrzały chleb bezglutenowy
- Oliwa z oliwek
- Wszystko przyprawowe
Aby zrobić grzanki:
- W misce połącz chleb, pokrojony na równe kawałki za pomocą 2 łyżek. oliwy z oliwek i obtocz chleb.
- Wsyp wszystko przyprawą do sierści.
- Rozłóż chleb na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 350 ° F, aż będzie chrupiący.
Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do naszych nadchodzących godzin pracy na żywo.
Podziel Się Z Przyjaciółmi:
