Czy sałatka z surowej marchewki jest warta szumu? Zapytałem w okolicy

Jeśli interesuje Cię równowaga hormonalna, zdrowie jelit lub proste, odżywcze przepisy, być może natknąłeś się na sałatkę z surowej marchwi.

Ta łatwa przekąska zwróciła uwagę na jej potencjalne korzyści dotyczące trawienia, regulacji hormonów, a nawet nastroju – ale czy naprawdę warto ją dodawać do swojej rutyny?

Przed nami lekarz medycyny rozważa sprawę sałatka z surowej marchwi i czy naprawdę warto to robić.

Co to jest sałatka z surowej marchwi?

Choć każdy robi to nieco inaczej, przepis na sałatkę z surowej marchwi na TikTok zawiera kilka dużych marchewek pokrojonych we wstążki, odrobinę octu jabłkowego, jakiś rodzaj oleju (niektórzy wybierają orzech kokosowy , inni oliwka ) oraz szczyptę soli i pieprzu. 

Więc nie, nie jest to super skomplikowana ani bogata w składniki odżywcze sałatka. To raczej inny sposób jedzenia marchewki z dodatkiem probiotyki z octu.

Należy pamiętać, że jedna średnia marchewka zawiera ok 25 kalorii 1 , więc nie powinieneś traktować sałatki z surowej marchwi jako posiłku. Może stanowić świetną przystawkę lub bazę do sałatek, ale nie zastąpi posiłku. 

Korzyści

Czy zatem sałatka z surowej marchwi jest naprawdę lekarstwem na wszystko? Nie do końca, ale ma to pewne zalety, mówi lekarz podstawowej opieki zdrowotnej Navya Mysore, MD Poniżej krótkie zestawienie zalet spożywania surowej marchwi:

Może pomóc w utrzymaniu zdrowia i wyglądu skóry

„Marchew jest bogata w karotenoidy, a zwłaszcza beta-karoten, a niektóre badania sugerują, że owoce i warzywa bogate w te związki mogą poprawić wygląd skóry 2 – mówi Mysore. 

Zauważa jednak, że nadmierne spożycie marchwi może skutkować karotenemią, podczas której skóra może przybrać żółty lub pomarańczowy odcień – więc miej to na uwadze, jeśli spożywasz więcej niż kilka marchewek dziennie. 

Może wspierać równowagę hormonalną i poziom cukru we krwi

Wysoka zawartość błonnika w marchwi może wyjaśniać potencjał równoważenia hormonów i poziomu cukru we krwi. „Badania pokazują, że wzrosła spożycie błonnika może poprawić metabolizm glukozy u osób chorych na cukrzycę 3 – wyjaśnia Mysore. 

„Ponadto osoby z PCOS często mają insulinooporność i poprawa metabolizmu glukozy może ogólnie pomóc w utrzymaniu równowagi hormonalnej 4 – zauważa. 

To jest dobre dla twoich bakterii jelitowych

„Wiadomo, że beta-karoten, który jest bogaty w marchew, pomaga poprawić skład mikrobiomu jelitowego” – dodaje. Zawartość błonnika jest również pomocna dla jelit i trawienia. 

Raz ocet jabłkowy dodawany do sałatki, zwiększa korzyści jelitowe, ponieważ ACV jest doskonałym źródłem polifenoli, które pomagają wspierać zdrowe bakterie jelitowe 5

Czy warto robić szum?

Czy zatem warto codziennie robić sałatkę z surowej marchewki? Jeśli chcesz, to idź. Jak wyjaśniono powyżej, codzienne spożywanie marchwi ma wiele korzyści zdrowotnych, zwłaszcza w połączeniu z octem jabłkowym. 

Poza tym jest to przyjemna w przygotowaniu potrawa i może być pysznym sposobem na dodanie warzyw (nie martw się, przepis wkrótce).

45 anioł numer

Jednak marchewki nie są jedynym źródłem błonnika i beta-karotenu, więc nie czuj się źle, jeśli nie jesteś jeszcze gotowy na sałatkę z marchewkowej wstążki lub po prostu chcesz urozmaicić to, co jesz. Poniżej kilka produktów spożywczych oferujących podobne korzyści: 

• Szpinak
• Sałata
• Pomidory
• Słodkie ziemniaki
• Brokuł
• Kantalupa
• Zimowa dynia

Godny przepis do wypróbowania

Kilka tygodni temu zreplikowałem kreatora treści Przepis Giny Burgess dla mnie i pod względem smaku z pewnością jest wart tego szumu. 

Oto jej przepis, jeśli chcesz spróbować sałatki z marchwi. Po prostu połącz wszystkie te składniki i ciesz się:

• 3 duże marchewki, pokrojone we wstążki
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego lub ACV
• Wyciśnij sok z cytryny lub limonki
• Posypać nasionami sezamu
• 1 garść świeżych liści kolendry
• Opcjonalnie: 1-2 łyżeczki syropu klonowego

Jedzenie na wynos

Wirusowa sałatka z surowej marchwi zawierająca startą marchewkę i ocet jabłkowy może być korzystna dla skóry, równowagi hormonalnej i zdrowia jelit.

Jeśli chcesz dodać smaku lub więcej składników odżywczych, rozważ połączenie surowych kawałków marchwi ze słodkimi ziemniakami, szpinakiem, pomidorami lub innymi gęstymi warzywami, aby zapewnić uczucie sytości. 

Aby zminimalizować straty w tym procesie, rozważ także przygotowanie zielonych marchewek — oto jak to zrobić .