Jak prawidłowo przechowywać imbir, aby cały korzeń Dang nie kurczył się

Świeży imbir to jeden z tych niezwykle wszechstronnych składników, których potrzebuje każda kuchnia. Imbir jest jednocześnie pikantny, ciepły, słodki i drzewny - złożony profil smakowy, który dobrze łączy się z wieloma składnikami i zapewnia mnóstwo Korzyści zdrowotne , także.

Ale odrobina świeżego imbiru może zdziałać wiele, a wtedy zostaje sączy się grudka sękatego korzenia. Zanim wpadniesz w panikę i rzucisz nim, przeczytaj, jak najlepiej przechowywać świeży imbir.

Najpierw zdobądź dobre rzeczy.

Zacznij od najświeższego korzenia imbiru, jaki możesz znaleźć. `` Szukaj imbiru o błyszczącej, gładkiej i napiętej skórze bez zmarszczek i zbyt wielu luźnych włókien '' - mówi szef kuchni Samuel McCandless z Arkana w Boulder w stanie Kolorado. „Podstawowe przygotowanie jest tak wymagające, jak trzeba”.

Właściwy rozmiar będzie się różnić w zależności od przepisu, ale coś nieco większego może być łatwiejsze w zarządzaniu. `` Wolę większe kawałki, ponieważ uważam, że są znacznie łatwiejsze w obsłudze podczas obierania, siekania lub krojenia '' - mówi Belqui Ortiz-Millili, założyciel bloga kulinarnego Belqui's Twist i a SideChef Premium Culinary partner. - Jeśli jesteś podobny do mnie - niezdarny - ten większy kawałek absolutnie pomaga!

30 lipca znak

Jak długo trwa imbir?

„Świeży imbir ma całkiem przyzwoity okres przydatności do spożycia w warunkach chłodniczych” - mówi McCandless. Jeśli przechowujesz go prawidłowo, może trwać od trzech do czterech tygodni. Po prostu sprawdzaj go okresowo, aby upewnić się, że pozostaje twardy i nie ma śladów pleśni.

Najlepsze sposoby przechowywania świeżego imbiru:

1.Pozostaw nieobrany imbir na blacie, a następnie wstaw do lodówki.

Jeśli używasz tylko niewielkich ilości na raz, nie obieraj całego korzenia. „Zalecam kupowanie tylko w małych ilościach i jednoczesne obieranie tego, czego potrzebujesz” - mówi McCandless.

Nieobrany, nieobrany korzeń można pozostawić w temperaturze pokojowej, jeśli planujesz użyć imbiru w ciągu jednego lub dwóch dni. Dłużej, a najlepiej będzie przechowywać w lodówce.

dwa.Obrany imbir przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Po pokrojeniu lub obraniu kawałka imbiru masz kilka możliwości schowania reszty korzenia.

Najłatwiej jest osuszyć odcięty koniec, owinąć go wilgotnym ręcznikiem i umieścić w szczelnym pojemniku lub torba wielokrotnego użytku . Inna opcja? „Lubię pakować próżniowo kopalnię, aby uzyskać optymalną świeżość” - mówi Ortiz-Millili.

Jeśli obrałeś za dużo, ona też ma do tego hack - włóż go do słoika wódki lub nawet sherry, aby zachować świeżość. „Tylko upewnij się, że jest całkowicie zanurzony i będzie trwał kilka tygodni w lodówce”.

3.Zamroź swój imbir.

Tak, zamrożenie imbiru jest możliwe ( podobnie jak awokado !) - i to naprawdę wygodny sposób na posiadanie świeżego imbiru pod ręką. Ale postępuj zgodnie ze wskazówką Ortiza-Millili: „Tartę go i umieszczam cienkimi warstwami w małym plastikowym pojemniku - mniej więcej 2 łyżki stołowe - z kawałkami papieru pergaminowego pomiędzy nimi i zamrażam” - mówi. „Wstawiam go do lodówki na noc przed potrzebą, a następnego dnia jest gotowy do zmieszania z pozostałymi składnikami”.

Cztery.Marynuj to.

Jeśli jesteś trochę ambitny i kupiłeś więcej imbiru, niż możesz rozsądnie wykorzystać, to dobra wiadomość. Zarówno McCandless, jak i Ortiz-Millili podzielili się swoimi ulubionymi przepisami na marynowanie imbiru:

Klasyczny, szybki i łatwy przepis na marynowany imbir, dzięki uprzejmości Belqui Ortiz-Millili

Składniki:

• 7 uncji. świeży imbir
• ¾ szklanki octu ryżowego
• ⅓ szklanki cukru
• ½ łyżeczka. Sól koszerna

Metoda:

baran kobieta ryby mężczyzna

1. Imbir obrać i spłukać. Imbir pokrój tak cienko, jak to możliwe, używając mandoliny.
2. W rondelku o średniej grubości wlej mniej więcej do połowy wody i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, wrzuć imbir do wody na około 30 sekund, wyjmij sitkiem i włóż do słoika. Ciesz się tymi 30 sekundami, bo pachnie tak dobrze!
3. W małym rondelku dodaj ocet ryżowy, cukier i sól i zagotuj na średnim ogniu. Mieszaj, aby upewnić się, że sól i cukier są całkowicie rozpuszczone. Wlej miksturę do słoika z imbirem, przykryj i pozostaw do ostygnięcia.
4. Marynowany imbir zachowuje świeżość przez około trzy miesiące.

Marynowany imbir, dzięki uprzejmości Samuela McCandlessa

Składniki :

• 50 gramów obranego i drobno pokrojonego w poprzek ziarna włóknistego imbiru
• 75 gramów octu ryżowego
• 75 gramów przefiltrowanej wody
• 3 gramy soli
• 15 gramów cukru

Metoda:

1. Umieść imbir w żaroodpornym pojemniku.
2. Doprowadź ocet, wodę, sól i cukier do wrzenia, upewniając się, że rozpuszczasz cukier i sól.
3. Polać imbirem i przechowywać w lodówce. Jest gotowy w około jeden dzień i długo przechowuje się w lodówce.

Konkluzja.

Zachowaj świeżość świeżego imbiru, obierając tylko to, czego potrzebujesz. Przechowuj go w lodówce w szczelnie zamkniętej torbie lub pojemniku lub spróbuj zetrzeć i zamrozić. A jeśli skończysz z więcej niż potrzebujesz, zawsze możesz to wytrawić.

Jeśli chodzi o najkorzystniejszy sposób na konsumencki imbir, świeże jest generalnie najlepszym rozwiązaniem —Ale ponieważ marynowana odmiana to sfermentowana żywność , może oferować pewne korzyści probiotyczne. Jednak zdecydujesz się przechowywać i używać imbiru, wiedz, że uzyskujesz całkiem niezłe trawienie, wsparcie odporności i ogólne korzyści zdrowotne.

Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do nadchodzących godzin pracy na żywo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi: