Dowiedz Się O Swojej Liczbie Aniołów

Ta modna pieczona feta na jednym patelni jest pełna składników odżywczych i aromatów

Niewiele razy tak myślę feta może być lepszy niż w stanie naturalnym. Już teraz dodaje pikantnej kremowości potrawom, więc proszenie o więcej jest prawie samolubne. A jednak, kiedy go upieczesz, przekształci się w coś innego - nie lepszego, ale równie dobrego. Staje się bardziej miękki, zarówno pod względem konsystencji, jak i smaku, i wydaje się bardziej delikatny jedz fetę , Jeśli to ma sens. Dodatkowo resztki są solidne.





Pieczona Feta Z Zielenią i Sosem Cytrynowo-Tahini

Porcja dla 2, 4 osób do podzielenia się

Reklama

Składniki:

  • 1 x 15-uncjowa puszka ciecierzyca (fasola garbanzo), odsączona i opłukana
  • 10 1/2 uncji (około 3 zapakowanych filiżanek) czerwone, kręcone lub lacinato Jarmuż , liście usunięte z łodyg, pocięte lub ręcznie podarte na 2-calowe kawałki
  • 3 łyżki Oliwa z oliwek i więcej za mżawkę
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
  • 2 x 8-uncjowe bloki fety, najlepiej bułgarskiej, przekrojone poziomo na pół tak, aby uzyskać kawałki grubości 1 cala
  • ¼ filiżanki nasiona dyni
  • 1 łyżka stołowa tahini
  • Sok z 3 cytryn
  • 3 łyżki oliwy extra vergine

Metoda:

  1. Rozgrzej piekarnik do 400ºF za pomocą blacha do blachy wewnątrz.
  2. Gdy piekarnik będzie gotowy, wyjmij blachę do pieczenia i ostrożnie dodaj ciecierzycę i jarmuż, a następnie wymieszaj z oliwą, solą, pieprzem i przyprawami, używając drewnianej łyżki lub rąk, uważając, aby się nie poparzyć. Równomiernie rozłóż składniki, a następnie utwórz małe kieszonki, w których będzie można umieścić fetę, upewniając się, że mają bezpośredni kontakt z blachą do pieczenia. Skrop fetę oliwą z oliwek i pieprzem.
  3. Wróć do piekarnika i piecz, aż feta zmięknie, jarmuż się zrumieni, a ciecierzyca stanie się chrupiąca z ciemniejszym odcieniem - około 15 do 20 minut. W połowie wymieszaj jarmuż i ciecierzycę drewnianą łyżką i pozostaw fetę taką, jaka jest, ale miej ją na oku pod koniec gotowania, aby nie zmieniła się z przyjemnej i chrupiącej w przypaloną. Dodaj pestki dyni podczas ostatnich 5 minut gotowania, kiedy jarmuż zacznie chrupać i nabrać intensywnego zielono-brązowego koloru.
  4. W międzyczasie w małej misce wymieszaj tahini, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, sok z 2 cytryn oraz sól i pieprz, dostosowując przyprawę do smaku. Wyjmij tackę i wyciśnij resztę soku z cytryny na zieleninę i ciecierzycę. Podzielić na talerze i podawać z dressingiem na boku.
  5. Następnego dnia resztki wymieszaj z jajecznicą lub użyj na wierzchu ugotowanych ziaren z dressingiem.
  6. Uwaga: Jeśli nie przepadasz za fetą (o tym porozmawiamy później), spróbuj halloumi i pokrój go w drobną kostkę. Halloumi to ser solankowy o wysokiej temperaturze topnienia, co ułatwia grillowanie, smażenie czy pieczenie bez jego rozpadania się. Jedynym minusem jest to, że jeśli pozwolisz mu ostygnąć zbyt długo, stanie się gumowaty.

Przepis zaczerpnięty za pozwoleniem od Utrzymanie prostoty autor: Yasmin Fahr, wydane przez Hardie Grant Books, luty 2020 r., RRP $ 24,99, Flexibound.



Czy chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniała świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do nadchodzących godzin pracy na żywo.



Podziel Się Z Przyjaciółmi: