Zaspokój swój apetyt na słodycze tą dekadencką tartą czekoladowo-kokosowo-orzechową

Czasami miło jest dodać do diety smakołyk, który pozytywnie wpłynie również na organizm. Ta tarta z soloną czekoladą jest tego doskonałym przykładem.

Skórka zaczyna się od orzechów włoskich, orzechów pekan, daktyli i masła migdałowego, które stanowią przyjemną bazę błonnik . Odrobina kakao i odrobina cynamon wprowadzić przeciwutleniacze. Do nadzienia krem ​​kokosowy i gorzka czekolada tworzą dekadencki, niemleczny ganache.

Jedna porcja, czyli jedna ósma tarty, zawiera około 8 gramów białka 7 gramów błonnika – nieźle jak na deser. W zależności od rodzaju użytej ciemnej czekolady, może ona być nawet rafinowana i bez cukru.

Składniki

Skorupa

• 1 szklanka daktyli Medjool bez pestek, około 10 dużych daktyli
• ½ szklanki surowych orzechów włoskich
• ¾ szklanki surowych orzechów pekan (lub migdałów)
• 4 łyżki gładkie masło migdałowe
• ½ łyżeczki drobna sól morska
• ½ łyżeczki mielony cynamon
• 5 łyżek surowe kakao w proszku lub niesłodzone kakao w proszku
• 2 łyżki opcjonalnie surowe stalówki kakaowe

Pożywny

• 10,5 uncji lub 1⅓ szklanki kremu kokosowego*
• 4 uncje gorzkiej czekolady 60–85%, grubo posiekanej
• ⅓ szklanki  rafinowany  olej kokosowy (nierafinowany będzie miał smak kokosa)
• ⅔ szklanki (około 6 lub 7) dużych daktyli Medjool (bez pestek)
• 1 łyżeczka czysty ekstrakt waniliowy
• Duża szczypta soli morskiej

 Ozdoby

22 września znak

• Kilka szczypt płatkowej soli morskiej do posypania
• Świeże maliny lub inne jagody

Instrukcje

1. Na skórkę :  Usuń pestki z daktyli, chyba że zostały już wypestkowane. Jeśli daktyle nie są miękkie, namocz je w gorącej wodzie na 5 minut, a następnie dobrze odsącz.
2. Do robota kuchennego dodaj daktyle, orzechy włoskie, orzechy pekan, masło migdałowe, sól, cynamon i kakao w proszku. Mieszaj, aż uzyskasz lekko lepkie ciasto, które będzie się łączyć po ugniataniu palcami. Jeśli używasz, włóż kawałki kakao do ciasta za pomocą gumowej szpatułki.
3. Wyciśnij ciasto na spód i boki 9-calowej formy do tarty z wyjmowanym dnem. Włóż do zamrażarki, aby stwardniało na 20 minut i wyczyść robot kuchenny.
4. Do wypełnienia:   Podczas gdy skorupa się chłodzi, podgrzej rondelek na średnim ogniu i dodaj śmietankę kokosową, posiekaną gorzką czekoladę i olej kokosowy. Często mieszaj, aż się rozpuści i będzie gładka. Pozwól czekoladzie lekko ostygnąć.
5. Daktyle Medjool porwij na kawałki. Dodaj je do robota kuchennego wraz z wanilią, solą morską i roztopioną mieszaniną czekolady. Mieszaj, aż wszystko się połączy i będzie całkowicie gładkie, w razie potrzeby zdrapując boki. Nadzienie powinno być gładkie, jedwabiste i bogate. Smak przypraw; w razie potrzeby dodać więcej soli.
6. Złóż tartę:  Na schłodzony spód tarty wylać nadzienie czekoladowe. Udekoruj płatkową solą morską. Schłodź tartę w zamrażarce przez 2 godziny lub do momentu, aż tarta stwardnieje i będzie twarda. Udekoruj świeżymi malinami i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10–15 minut przed podaniem.

NOTATKA: Można kupić śmietankę kokosową w puszkach lub pełnotłuste mleko kokosowe w puszkach. Dwie puszki o pojemności 13,5 uncji przechowuj w lodówce około 24 godziny wcześniej, aby krem ​​oddzielił się od płynnej części i łatwiej było go wydobyć. W temperaturze pokojowej mleko lub śmietanka kokosowa miesza się ze sobą, więc nie można wydobyć śmietanki.

Znajdź więcej produktów wegańskich Grace  przepisy na desery tutaj .

Przepis przedrukowany za zgodą  www.FoodTrients.com