5 sposobów na naprawę ziemniaków z okazji Święta Dziękczynienia i uczynienie go zdrowszym
Puree ziemniaczane są podstawą Stół Dziękczynienia . Chociaż są niezaprzeczalnie pyszne, są również wypełnione masłem i śmietaną i mogą sprawić, że poczujesz się mniej niż pełen energii i gotowy do spędzenia czasu z rodziną.
Ale skromny ziemniak nie jest po pierwsze niezdrowy. Zawierają witaminy, minerały i odporną skrobię, rodzaj błonnika okazało się korzystne dla bakterii jelitowych . Liczy się sposób przygotowania ziemniaków, więc mając to na uwadze, oto pięć prostych sposobów, aby uczynić ziemniaki zdrowszymi:
7 paź zodiak
1. Wybierz mniejsze ziemniaki.
Wiele witamin i minerałów zawartych w ziemniakach jest znalezione w ich skórze , co jest jednym z powodów, dla których tradycyjne przygotowanie obierania i gotowanie ich nie jest idealne. Im mniejszy jest twój ziemniak, tym wyższy jest stosunek skóry do miąższu, co oznacza, że będziesz otrzymywać znacznie więcej składników odżywczych na kęs. Bonus: jeśli kupisz bardzo małe młode ziemniaki, nie musisz ich nawet kroić przed przejściem do gotowania lub pieczenia - po prostu przepłucz je szybko, a będą gotowe!
Reklama
2. Upraż ziemniaki.
Jeśli gotujesz ziemniaki, nie robisz zbyt wiele dla smaku, więc musisz dodać cały ten smak z powrotem (w tym miejscu masło i śmietana trafiają na twój talerz). Z kolei prażenie wykorzystuje reakcję Maillarda, wyszukane określenie brązowienia, które ma miejsce, gdy cukry w warzywach karmelizują się i stają się orzechowe i słodkie. Dzięki tej pysznej bazie nie musisz niczego dodawać, aby stworzyć pyszny dodatek.
3. Użyj zdrowego oleju.
Rodzaj oleju, po który sięgasz, może pomóc lub zaszkodzić zdrowotnym właściwościom potrawy. W przypadku ziemniaków dodanie ghee, awokado lub oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia nie tylko wzmocni ich smak, ale także sprawi, że zdrowszy .
Podczas robienia ziemniaków oleje mogą działać na dwa sposoby - jeśli je upieczesz, możesz je polać z oliwą, aby uzyskać cudownie chrupiącą skórkę (wszystkie trzy wymienione wcześniej tłuszcze świetnie się do tego nadają, a ghee nadaje maślany smak, pożyczenie oliwy z oliwek nuty trawiaste i awokado dające najbardziej neutralne rezultaty). Jeśli zdecydujesz się na tłuczone ziemniaki, możesz skropić je płynnym olejem (a więc awokado lub oliwą) podczas ubijania, po dodaniu bezmlecznego mleka. Tłuszcz zemulguje się z płynem, dając super kremowy rezultat - krem nie jest potrzebny.
horoskop na 15 stycznia
4. Dodaj trochę ziół.
Świeże zioła są korzystne dla wszystkich. Są niesamowicie zdrowe, zawierające fitochemikalia i siarczki, które pomagają zwalczać raka i stany zapalne , ale dodają też mnóstwo smaku do każdego dania.
Jeśli pieczesz tatry, wrzuć je ze świeżym tymiankiem i posiekanym rozmarynem. Jeśli je rozgniatasz, dodaj trochę tymianku lub posyp dużą ilością szczypiorku. Zieleń jest również przyjemna wizualnie.
5. Idź słodko.
Podczas gdy białe ziemniaki są zdrowe, słodkie ziemniaki czerpią korzyści przeciwutleniacze, które nadają im ten wspaniały odcień . To nie wszystko: „Są bogate w potas, który pomaga rozluźnić mięśnie. Mają też magnez, który sprzyja Z PRZODU wydzielanie w mózgu - neuroprzekaźnik wywołujący relaksację ”, mówi Vincent Pedre, M.D.
14 września znak
Możesz traktować słodkie ziemniaki dokładnie tak samo, jak białe ziemniaki, podając je jako jeden do jednego w dowolnym przepisie. Fajnie jest też używać ich jako pretekstu do zabawy z klasycznymi potrawami - pomyślmy na przykład o puree ze słodkich ziemniaków z maślanym ghee i odrobiną cynamonu. Jest też tłuczony kalafior przyjazny dla ketonów sytuacja, która może zaspokoić twoje ziemniaki, jeśli jesteś na diecie ketonowej.
Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do nadchodzących godzin pracy na żywo.
Podziel Się Z Przyjaciółmi:
