Czy ziemniaki to nowe batony energetyczne? Dlaczego dietetyk sportowy uwielbia ten trend

Nie można zaprzeczyć, że ziemniaki są zdrowe i pożywne. Bogate w potas i inne makro- i mikroelementy, w tym białko i błonnik, stanowią doskonały dodatek do obiadu lub talerza na lunch. Udaj się do TikTok a odkryjesz inny sposób wykorzystania tego składnika: jako paliwo na dłuższe treningi.

Okazuje się, że pakowanie tatera na siłownię nie jest niczym nowym – biegacze długodystansowi i rowerzyści robią to już od dłuższego czasu.

Oto, dlaczego ziemniaki są świetnym sposobem na uzupełnienie energii podczas treningu, od dietetyka sportowego.

19 lipca znak zodiaku

Powody, dla których warto spakować ziemniaka na trening

„Jako dietetyk wyczynowy uwielbiam patrzeć, jak ziemniaki w końcu mają chwilę, zamiast oczerniać je jako „niezdrowe białe węglowodany”” – mówi Kelly Jones MS, RD, CSSD , dyplomowana dietetyczka sportowa, która współpracuje zarówno z codziennymi sportowcami, jak i najwyższej klasy profesjonalistami.

„Współpracowałem z rowerzystami, którzy zabierają ze sobą na przejażdżki opakowania puree ziemniaczanego jako źródło paliwa i regularnie polecają je również jako podstawową skrobię obiadową” – wyjaśnia Jones. 

Okazuje się, że średni ziemniak oferuje taką samą ilość węglowodanów w porcji, jak popularne produkty doładowujące sport, takie jak batony energetyczne czy batoniki granola, ale ma więcej wartości odżywczych niż cała żywność i mniej odjechanych dodatków.

„Przyjmowanie węglowodanów podczas umiarkowanych i intensywnych ćwiczeń trwających 90 minut lub dłużej jest niezbędne do utrzymania intensywności i wydłużenia czasu trwania sesji treningowych, a dla osób o wysokim poziomie aktywności ważne jest, aby spożywały odpowiednią ilość węglowodanów w ciągu dnia” – mówi Jones, dodając, że węglowodany są najbardziej preferowanym i wydajnym źródłem energii dla mięśni i mózgu, co naprawdę oznacza nie powinien należy unikać, szczególnie jeśli prowadzisz aktywny tryb życia . 

„Wierzcie lub nie, ale węglowodany nie tylko przekształcają się w tłuszcz, ale mogą być magazynowane w postaci glikogenu w naszych mięśniach jako szybkie źródło paliwa” – mówi Jones. Morał z tej historii: jeśli nie spożywasz wystarczającej ilości kalorii i węglowodanów, trudniej będzie zoptymalizować treningi.

„Ziemniaki mają więcej potasu niż banan, są doskonałym źródłem witaminy C i dostarczają trochę żelaza, które jest ważne dla osób prowadzących aktywność o wysokiej intensywności i długotrwałym” – zauważa Jones. 

Ponadto węglowodany skrobiowe zawierają niewielką ilość błonnik I białko , co może nieco spowolnić trawienie i wchłanianie. „Jest to pomocne dla osób, które mają wrażliwy przewód pokarmowy” – dodaje Jones. Jeśli więc źle reagujesz na pakowane produkty, takie jak żele energetyczne lub batony, spakowanie ziemniaków na kolejny ciężki trening lub forsowną wędrówkę może być po prostu najlepszym rozwiązaniem.

Jak zasilić ziemniaki

Nie, to nie znaczy, że podczas biegu musisz przeżuwać pieczonego ziemniaka, jakby to było jabłko. Najlepszym sposobem przygotowania ziemniaków jest rozgniecenie ich w domu.

28 maja zodiak

„Jeśli tak jak niektórzy z moich klientów chcesz nosić ze sobą torebki z puree ziemniaczanym podczas długich przejażdżek rowerowych, po prostu włóż do mikrofalówki średniego ziemniaka, aby zaoszczędzić czas, a następnie albo rozgnieć go z odrobiną oliwa z oliwek i ⅛ - ¼ łyżeczki soli lub dodaj łyżkę oliwy z oliwek i soli do małego robota kuchennego” – sugeruje Jones. Po ostygnięciu włóż zacier do miski woreczek ściskany wielokrotnego użytku i przechowuj go w torbie sportowej, zestawie rowerowym lub pasie do biegania.

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie i wolisz sklepowe, Jones sugeruje zaopatrzenie się w ziemniaki instant renomowanych marek, takich jak Czerwony Młyn Boba I Całe jedzenie .

„Możesz także dodać do tego całkowicie solonego, pieczonego (lub po prostu odgrzanego w kuchence mikrofalowej) ziemniaka przechowywanego w folii, jeśli masz na niego miejsce w podróży, ale większość ludzi woli coś, czego nie muszą żuć podczas aktywności” – Jones mówi.

I profesjonalna wskazówka: warto od czasu do czasu zamienić białego ziemniaka na kolorowego odpowiednika. Znane są na przykład słodkie ziemniaki wzmacnia działanie przeciwutleniaczy i beta-karotenu . Fioletowe ziemniaki mają również zazwyczaj wyższą zawartość przeciwutleniaczy i lepiej regulują poziom cukru we krwi niż białe ziemniaki ich niższą wartość indeksu glikemicznego . Jeśli jednak jesteś fanem białych ziemniaków, niekoniecznie musisz je wymieniać.

31 marca zodiaku

Niezależnie od tego, jaki rodzaj ziemniaków lub preparatu wybierzesz, pamiętaj, aby wypić co najmniej 8 uncji wody na porcję, aby utrzymać pod kontrolą stosunek elektrolitów i nawodnienie, zauważa Jones. 

Inne sposoby na zwiększenie wydajności podczas długich treningów obejmują kontrolując oddech , zmieniając rodzaj treningu i przyjmowanie suplementu dostarczającego energię mózgowi i ciału. Oto kilka z nich, które poleca nasz redaktor ds. suplementów dla osób aktywnych fizycznie.

Jedzenie na wynos

W tym przypadku TikTok faktycznie na coś wpadł. Ziemniaki puree lub w całości, białe lub pomarańczowe, doskonale uzupełniają energię w dni treningowe, więc pamiętaj, aby mieć je pod ręką na kolejny długi trening.