Jak zrobić własne pyszne mleko owsiane w domu + korzyści zdrowotne

Kiedyś nowe alternatywne mleko w mieście, mleko owsiane szybko stało się jednym z najpopularniejszych napoje bezmleczne . Do tej pory prawdopodobnie widziałeś, jak pojawia się w twoich kawiarniach, sklepach spożywczych, a nawet na Instagramie. Niezależnie od tego, czy wpadłeś w szał mleka owsianego, możesz nadal mieć kilka pytań dotyczących tego popularnego produktu (Czy jest zdrowy? Jak to w ogóle jest zrobione?). Aby dowiedzieć się czegoś o mleku owsianym, lifeinflux rozmawiał z kilkoma doświadczonymi dietetykami.

Co to jest mleko owsiane?

Podobnie jak inne napoje bezmleczne, mleko owsiane jest wegańską alternatywą dla mleka krowiego. Podobnie jak jego odpowiedniki na bazie orzechów, mleko owsiane jest wytwarzane przez zmieszanie razem wody i owsa, a następnie odcedzanie mikstury w celu uzyskania kremowego płynu, który wygląda dość podobnie do mleka, które piłeś w okresie dorastania.

Chociaż bardzo łatwo jest zrobić własne mleko owsiane w domu (więcej na ten temat poniżej), wiele marek oferuje również mleko owsiane i produkty z mleka owsianego. Oto kilka, które trafiły na półki w ciągu ostatnich kilku lat Owies , Califia , Elmhurst , Planet Oat , i Silk Oat Yeah! , żeby wymienić tylko kilka.

Czy mleko owsiane jest zdrowe?

'To zależy. Chcesz mieć pewność, że wybierasz minimalnie przetworzony, niesłodzony produkt ”- mówi Jessica Cording, MS, R.D., CDN . „Zwróć też uwagę na konserwanty i stabilizatory na etykietach”.

Odżywianie mlekiem owsianym różni się w zależności od marki oraz tego, czy produkt jest słodzony czy aromatyzowany. `` Niektóre kupowane w sklepach mleko owsiane jest również wzbogacone wieloma tymi samymi witaminami i minerałami, co mleko krowie, takimi jak wapń, witamina D i B12 '' - mówi Maggie Moon, MS, R.D.

USDA nie stworzyło standardowych informacji żywieniowych dla mleka owsianego, ale jako przykład rozkładu wartości odżywczych, oto, co znajdziesz w jednej porcji (8 uncji płynu) Niesłodzone mleko owsiane Califia :

29 sierpnia znak

• Kalorie: 100
• Tłuszcz: 7 g
• Sód: 100 mg
• Węglowodany: 9 g
• Cukier: 2 g
• Błonnik: 1 g
• Białko: 2 g
• Wapń: 245 mg

„Ponieważ ma dość niską zawartość białka, upewnij się, że dodasz białko do posiłków i przekąsek w razie potrzeby” - mówi Cording.

Jak wypada mleko owsiane w porównaniu z mlekiem krowim lub innymi mlekami niemlecznymi?

„Dla ludzi, którzy żyją na diecie bez nabiału, jest to świetna alternatywa dzięki swojej wszechstronności” - mówi Cording. „Zawiera więcej białka niż mleko migdałowe, kokosowe i ryżowe, ale trochę mniej niż białko grochu czy mleko sojowe”.

To powiedziawszy, „jeśli dostaniesz dużo białka z innego miejsca… i większość Amerykanów otrzymuje więcej białka niż potrzebuje —Mleko owsiane może być zdrową zamianą, zwłaszcza jeśli masz problemy z trawieniem mleka krowiego, chcesz jeść więcej roślin lub po prostu wolisz smak mleka owsianego ”- mówi Moon.

„Lubię mleko owsiane w porównaniu z innymi mleka bezmleczne ponieważ ma naturalną słodycz, więc nawet niesłodzone odmiany dobrze smakują ”- mówi Frances Largeman-Roth, RDN .

Jeśli chodzi o porównanie z mlekiem krowim, „mleko owsiane nie zawiera takiego samego poziomu składników odżywczych, w tym wapnia, witamina D. , potas i białko ”- mówi Largeman-Roth. „Mleko krowie jest bogate w składniki odżywcze i jest doskonałym wyborem, o ile możesz je strawić”.

Jakie są zalety mleka owsianego?

„To doskonała niemleczna alternatywa dla osób nietolerujących laktozy lub unikających produktów mlecznych z innych powodów” - mówi Cording.

„Mleko owsiane jest również dobrym wyborem dla osób uczulonych na orzechy z drzew orzechowych lub soję i poszukujących mleka roślinnego, którego mogą używać na wiele sposobów, na przykład w kawie i przepisach” - mówi Largeman-Roth. „Polecam go klientom, dla których inne mleka roślinne są zbyt cienkie i wodniste w smaku”.

3 września znak zodiaku

„Może to być również opcja bezglutenowa, jeśli owies jest certyfikowany jako bezglutenowy” - mówi Moon. „Być może najbardziej wyjątkową zaletą mleka owsianego jest to, że specjalny błonnik owsiany, beta-glukan, znajduje się również w mleku owsianym” - dodaje. „Beta-glukany pomagają obniżyć poziom cholesterolu i poprawić zdrowie serca”.

Ponadto mleko owsiane jest potencjalnie zdrowszą opcją dla naszej planety niż inne alternatywy dla mleka. „Ponieważ uprawy owsa mają mniejszy wpływ na środowisko niż nabiał, migdały i soja, mleko owsiane jest również bardziej zrównoważoną opcją” - mówi Cording.

Jak zrobić mleko owsiane.

Kolejne pociągnięcie mleka owsianego? Łatwość przygotowania w domu. W przeciwieństwie do mleka orzechowego nie wymaga namaczania, a składniki bazowe są dużo tańsze niż migdały czy orzechy nerkowca. Przygotowanie własnego mleka owsianego pozwala na uzyskanie najświeższego produktu i pozwala uniknąć niepożądanych składników.

Gotowy do zrobienia własnego mleka owsianego? Ten film przedstawia prosty dwuetapowy proces. Pełen przepis znajdziesz również poniżej.

• 1 szklanka płatków owsianych (w razie potrzeby bezglutenowe)
• 3 szklanki przefiltrowanej wody
• Szczypta soli (opcjonalnie)
• Odrobina ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

1. Zmiksuj wszystkie składniki na bardzo gładką masę (zalecamy użycie wanilii tylko wtedy, gdy będziesz spożywać mleko owsiane w słodkich, a nie pikantnych produktach).
2. Przecedzić przez sitko o drobnych oczkach, torebkę z mlekiem orzechowym, czysty ręcznik do naczyń lub trójwarstwową gazę, zatrzymując płyn.
3. Przechowuj w lodówce do momentu spożycia, maksymalnie przez tydzień.

Ważne jest, aby pamiętać, że domowe mleko owsiane nie będzie zawierało witamin i minerałów, które oferuje wiele wzbogaconych produktów handlowych, i może nie mieć tak długiego okresu przydatności do spożycia, mówi Cording. „Ale przygotowanie mniejszych porcji na kilka dni pomoże Ci uniknąć marnowania żywności, wiedząc, że pielęgnujesz swoje ciało pełnowartościowymi produktami”.

Jak można używać mleka owsianego?

Jedną ze wspaniałych właściwości mleka owsianego jest jego wszechstronność. „Ponieważ ma przyjemny, łagodny smak i gładką konsystencję, bardzo dobrze sprawdza się w napojach kawowych i herbacianych koktajle oraz w wypiekach, do których zwykle używa się mleka ”- mówi Cording. „Niesłodzone odmiany można również stosować w pikantnych potrawach”.

„To mój cel Płatki owsiane namaczane przez noc ponieważ zapewnia mnóstwo kremowej konsystencji ”- mówi Largeman-Roth. „Jeśli chcesz użyć zwykłego mleka, to prosta zamiana”.

Po prostu pamiętaj o dodawaniu do posiłków białka z innych źródeł - zaleca Cording - „czy to ze źródeł roślinnych, czy zwierzęcych”.

Konkluzja.

Dla każdego, kto nie może spożywać nabiału, soi lub orzechów, mleko owsiane jest fantastyczną alternatywą dla innych nienabiałowych opcji lub mleka krowiego. Pamiętaj tylko, że brakuje mu białka, wapnia, witaminy B12 i witaminy D, które można znaleźć w zwykłym mleku, więc pamiętaj, aby otrzymywać te składniki odżywcze z innych źródeł.

10 kwietnia zodiak

Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do nadchodzących godzin pracy na żywo.

Podziel Się Z Przyjaciółmi: