Jedzenie większej ilości białek zwierzęcych może lepiej zachować pamięć z wiekiem

Mózg jest centrum kontroli organizmu, a każda jego część nadzoruje różne funkcje. Podwzgórze produkuje hormony, które m.in regulować swój głód , nastrój, tętno i temperaturę ciała.

The Płat czołowy bierze udział w podejmowaniu decyzji. Hipokamp pomaga przechowywać wspomnienia krótkotrwałe i przechowywać je w celu długotrwałego przechowywania.

Hipokamp jest szczególnie podatny na kurczenie się wraz z wiekiem (co jest powiązane z pogorszeniem funkcji poznawczych i chorobami takimi jak choroba Alzheimera), a pewne wybory związane ze stylem życia mogą przyspieszyć lub spowolnić to kurczenie się.

znak urodzin w grudniu

Nowe badanie opublikowane w czasopiśmie Składniki odżywcze znalazłem to jedzenie białek zwierzęcych 1 w szczególności może pomóc w zachowaniu niezwykle ważnej objętości hipokampa (i, miejmy nadzieję, pamięci).

Badanie spożycia białka i struktury mózgu

Naukowcy zaprojektowali to badanie, aby w szczególności przyjrzeć się spożyciu białka w diecie i zmianom w strukturze mózgu. Zebrali więc dane od łącznie 5402 osób z bazy danych brytyjskiego Biobanku.

Każdy uczestnik przeprowadził 24-godzinny wywiad żywieniowy (co oznacza, że ​​zapisywał wszystko, co zjadł w ciągu jednego dnia). Na podstawie tego dziennika badacze obliczyli gramy spożytego białka (zwierzęcego, roślinnego i całkowitego).

Wykorzystali także skany MRI, aby przyjrzeć się strukturze mózgu, w tym sumie objętość mózgu , istota szara, istota biała i objętość hipokampa. Skany wykonywano na początku badania i ponownie średnio trzy lata później.

Naukowcy uwzględnili także inne czynniki, które mogą negatywnie wpływać na strukturę mózgu (tj spożycie alkoholu 2 , palenie 3 i noszenie nadmiaru tłuszcz 4 ), aby nie zaciemnić ich analizy dotyczącej spożycia białka.

Odkryto, że białka zwierzęce pomagają chronić hipokamp

Analiza w przeważającej mierze wykazała, że ​​wyższe spożycie białka zwierzęcego w porównaniu z roślinami było powiązane z niższym tempem kurczenia się hipokampa. Stwierdzono, że jedzenie owoców morza ma największy pozytywny wpływ.

Autorzy badania podają kilka powodów, dla których może tak być. Białka zwierzęce to…

• Łatwiej wchłaniany i wykorzystywany przez organizm
• Kompletne źródło białka (w tym wszystkich niezbędne kwasy zwierzęce , których nie ma lub które występują w mniejszych ilościach w białkach roślinnych)
• Wyższa zawartość aminokwasów rozgałęzionych – BCAA – zwłaszcza leucyna (niski poziom BCAA może zaszkodzić strukturze i funkcjonowaniu mózgu

Owoce morza mogą być szczególnie korzystne dla zdrowia mózgu, ponieważ spełniają wszystkie powyższe kryteria kwasy tłuszczowe omega-3 (jak EPA i DHA).

znak zodiaku 24 sierpnia

Mnóstwo danych wskazuje na większe spożycie tych tłuszczów funkcje poznawcze i objętość mózgu 5 . Mają właściwości przeciwzapalne, a także utrzymują mocne i zdrowe komórki mózgowe (wspierając ogólną strukturę mózgu).

Ponieważ hipokamp jest głównym obszarem mózgu odpowiedzialnym za przechowywanie i odtwarzanie pamięci długotrwałej (a zmniejszenie objętości wiąże się z zaburzeniami pamięci, takimi jak Choroba Alzheimera ), ochrona mózgu i objętości hipokampa może być ważna dla zachowania zdrowia poznawczego.

Jak wspierać zdrowie mózgu

Mózgi działają naturalnie kurczyć się z wiekiem 6 , a zapomnienie jest częstsze. Ale to, co jesz i inne wybory związane ze stylem życia, mogą spowolnić ten proces i pomóc zachować pamięć:

1. Wybierz wysokiej jakości białka zwierzęce: Wiele osób może nie otrzymywać wystarczającej ilości środków wysoka jakość białka, takie jak chude źródła czerwonego mięsa, drobiu, jaj, nabiału, a nawet białka serwatkowe w proszku — są wygodnym sposobem na uzyskanie optymalnej ilości aminokwasu leucyny w porcji, oraz wymieniliśmy tutaj nasze ulubione . Przetworzone mięso nie należy do tej kategorii.
2. Jedz więcej tłustych ryb: Chociaż tłuste ryby również należą do kategorii wysokiej jakości białek zwierzęcych, ich zawartość kwasów omega-3 zasługuje na specjalne objaśnienie. Ryby takie jak łosoś, sardynki, anchois i makrela są bogatym źródłem kwasów tłuszczowych EPA i DHA. Nawet jedzenie dwóch porcji tego rodzaju ryb tygodniowo może mieć znaczący wpływ na Twoje zdrowie. Ale nawet jeśli nie lubisz smaku ryb, nadal ważne jest, aby dostarczać im tych niezbędnych składników odżywczych. Jeśli więc to ty (lub jeśli chcesz naprawdę zwiększyć spożycie), rozważ włączenie uzupełnienie omega-3 w codzienną rutynę .
3. Uczyć się nowych rzeczy: Tak jak ćwiczymy, aby wzmocnić nasze mięśnie, możemy ćwiczyć nasz mózg, aby to osiągnąć wzmocnić naszą pamięć . Hobby, takie jak nauka języka, gra na instrumencie, czytanie lub pisanie, może pomóc w utrzymaniu i poprawie funkcji poznawczych (bez względu na wiek, w którym zaczynasz).
4. Pozostawanie w kontakcie: Twoja sieć społecznościowa jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na Twoje zdrowie psychiczne. Chociaż wydaje się, że obecnie każdemu brakuje czasu, spotkanie z przyjaciółmi lub zasiadanie do rodzinnego obiadu może mieć głęboki wpływ na długoterminowe zdrowie poznawcze. Oto kilka sposobów na wzmocnienie swojej społeczności .

Jedzenie na wynos

Wysokiej jakości, kompletna natura białek zwierzęcych sprawia, że ​​są to produkty spożywcze przewyższa białka roślinne we wspieraniu optymalnego zdrowia i struktury mózgu.

Białka roślinne nie są szkodliwe dla zdrowia mózgu (zapewniają inne korzystne związki, takie jak błonnik i polifenole).

To badanie pokazuje, że samo oparcie się na profilu aminokwasów i biodostępności może nie wystarczyć, aby osiągnąć optymalny stan zdrowia mózgu.