Brzoskwinie kontra nektaryny: jak bardzo się różnią? Plus, zdrowe sposoby ich używania
Każdego lata istnieje jedna rodzina owoców, które nas szczególnie ekscytują: owoce pestkowe. I chociaż szeroki świat owoców pestkowych obejmuje tęczę opcji (w tym śliwki, wiśnie i morele), istnieją dwie szczególnie podobne odmiany, które wszyscy znamy i kochamy: nektarynki i brzoskwinie. Ale co sprawia, że te dwa są różne?
Różnica między brzoskwiniami a nektarynami.
Podstawowa różnica między owocami jest estetyczna: brzoskwinie mają charakterystyczną, rozmytą skórkę. Dla porównania nektaryny są gładkie ze względu na zmienność genetyczną - technicznie rzecz biorąc, są po prostu inną odmianą brzoskwiń.
Recesywny gen powoduje, że nektaryny mają gładszą i cieńszą skórę. Nektaryny są również mniejsze i mają nieco silniejszy zapach, który również pozostaje jędrniejszy po osiągnięciu dojrzałości.
Oba owoce występują w odmianach żółtej i białej, które wyróżniają się nie tylko kolorem, ale także smakiem. Białe odmiany są mniej kwaśne i są słodsze nawet wtedy, gdy są mniej dojrzałe, podczas gdy odmiany żółte muszą bardziej zmiękczyć, aby nabrały słodyczy.
Reklama
Jak wybrać idealną brzoskwinię (lub nektarynę).
Kiedy są w sezonie w lipcu i sierpniu, prawdopodobnie wszędzie znajdziesz te owoce. I chociaż te dwa miesiące są szczytem sezonu, owoce można również zobaczyć późną wiosną i wczesną jesienią.
W szczytowym momencie mają smak przypominający miód. Jeśli chodzi o wybór idealnego owocu, ten smak jest ważny, ponieważ najlepszym sposobem na stwierdzenie, czy brzoskwinia czy nektarynka są doskonale dojrzałe, jest ich wąchanie. Podnieś jedną: powinna mieć bogaty, słodki, owocowy zapach, a miąższ powinien lekko opadać pod palcami.
5 pomysłów na wykorzystanie nektarynek i brzoskwiń.
Ponieważ główna różnica między odmianami tkwi w skórce, można je stosować zamiennie w przepisach - zwłaszcza podczas obierania owoców. Jeśli jednak masz nadzieję pominąć (co prawda czasami żmudny) etap obierania pestkowców, lepiej zdecydować się na nektarynę o gładkiej skórze z cieńszą skórką. Grubsza, puszysta skórka brzoskwiń może stać się trudna podczas gotowania.
28 maja zodiak
Chociaż oba owoce są, co prawda, całkiem doskonałe, spożywane w takiej postaci, w jakiej są, możesz chcieć użyć ich na kilka świeżych i wyjątkowych sposobów - odrobina zachęty może sprawić, że będą całkiem przepięknymi deserami.
Zrób kruszonkę, chrupkę, ciasto lub szewc.
Więc tak, wszystkie te desery są technicznie różne, ale podstawowe składniki (owoce plus jakiś rodzaj skórki lub polewy) są takie same. Ten łatwy przepis na wegański szewc brzoskwiniowy byłby równie smaczny z nektarynkami.
Rozłóż je na grillu.
Jednym z najprostszych sposobów dodania czegoś więcej do świeżych owoców pestkowych jest szybkie podanie ich zwęglić na grillu : Po prostu pokrój je na pół, usuń pestkę i dodaj trochę oleju więc się nie trzymają. Ciepło wydobywa ich naturalny miodowy smak - idealny na deser z dodatkiem proste lody ale również świetnie komponuje się z grillowanym mięsem.
Dodaj je do salsy.
Możesz być bardziej zaznajomiony z ideą salsy z mango, ale inne owoce pestkowe również stanowią świetne dodatki do salsy (i tak, mango też są owocami pestkowymi!). Pokrój je z pomidorami, cebulą, sokiem z limonki, papryczką jalapeño i odrobiną soli morskiej na letni dodatek do każdego posiłku.
Dodaj je do sałatki.
Nie odrzucaj prostego Sałatka ! Naturalna słodycz tych owoców sprawia, że dobrze się z nimi komponują ciemnozielone liściaste . Zalecamy również dodanie niektórych orzechy na białko i tekstury, a może kładąc to wszystko na łóżku starożytne ziarna z twoimi zieleniami. Dodatkowe punkty, jeśli najpierw je grillujesz!
Zrób z nich podstawę smoothie.
Klasyczne połączenie „brzoskwiń i śmietanki” nie musi być przeznaczone tylko na deser - ani też nie musi to być brzoskwinie. Prosty, letni koktajl ( tak jak ten ) jest w zasięgu ręki, gdy zaczynasz od tych aromatycznych owoców.
Podsumowując.
Jeśli chodzi o to, nektaryny są po prostu rodzajem brzoskwini, które wykazują ekspresję recesywnego genu, a oba owoce są w większości zamienne do gotowania - po prostu zawsze obieraj brzoskwinie, jeśli mają uderzyć w ciepło.
Chcesz, aby Twoja pasja do dobrego samopoczucia zmieniła świat? Zostań trenerem żywienia funkcjonalnego! Zarejestruj się już dziś, aby dołączyć do naszych nadchodzących godzin pracy na żywo.
19 marca znak
Podziel Się Z Przyjaciółmi:
